God onsdag, dere ♥ Våknet opp til regn i dag også, så denne dagen skal kun tilbringes innendørs på hjemmekontoret, selv om vi må tvinge oss ut senere for en langtur med hundene. Da snakker vi regnkåpe og støvler! I morgen går turen til Oslo, håper virkelig på bedre føre da, blir så engstelig når jeg må kjøre langt i regnet, vannplaning er noe av det skumleste jeg vet. Uansett, til dagens poeng: Det er oppskrift-onsdag og i dag vil jeg dele mine tilbehørsfavoritter til grillmaten med dere. Dette er lettvint og gir meg alltid vann i munnen mens jeg lager det, spesielt waldorfsalaten, så jeg er nesten alltid mett før jeg får satt meg til bordet. En av fordelene (?) ved å være kokken!
Alt beregnet til 2 personer.
Fylt paprika- og sjampinjong: ♥ 3-4 store sjampinjong ♥ 1 stor spisspaprika ♥ 200 gram ønsket kremost (philadelphia med paprika er nydelig til dette) ♥ salt & pepper
Slik gjør du: Fjern stilken på sjampinjongene og fyll hullet med kremost. Ha salt og pepper over. Del paprikaen i to og skrap ut frøene. Fyll den med kremost og topp med salt og pepper. Dette skal på grillen ganske lenge. Anbefaler å grill på aluminiumsfolie i ca. 15 minutter på høy varme. Se an tiden underveis.
Waldorfsalat lukusversjon: ♥ 2 dl. kremfløte ♥ 8-10 ss. majones ♥ 15 skiver sylteagurk ♥ 1 neve valnøttkjerner ♥ 1 hel purreløk ♥ 200 gram lilla druer ♥ salt & pepper
Slik gjør du: Skyll og tørk purreløken, og skjær denne, sylteagurk og druene i biter eller terninger. Hakk opp valnøttkjernene. Du kan også ha i agurk og sellerirot om du ønsker å bruke flere grønnsaker, men jeg synes det er veldig godt med kun disse ingrediensene. Pisk krem av kremfløten og tilsett ønsket mengde majones (8-10 spiseskjeer) sammen med grønnsakene, druene og nøttene. Smak til med salt og pepper. N.A.M!
I stedet for kremfløte er det mulig å bruke 1-2 ss. creme fraiche, men det smaker ikke i nærheten av like godt.
Til dette kan du ha alt av kjøtt, vi hadde baconsurret svinefilet og entrecote som vi brukte et godt krydder på.
Håper solen skinner hos deg slik at du kan grille i dag :-)




































