Archive for the ‘Mat’ Category

Finale: The Amazing Race Norge

Wednesday, May 22nd, 2013

Så spennende! I kveld er det duket for finale i The Amazing Race Norge og vi er benket foran tv-skjermen for å få med oss hvem som stikker avgårde med seieren. Skal innrømme at jeg holder en kanpp på Omar og Bilal til tross for den merkelige oppførselen deres, de fortjener virkelig en seier, så solide og fantastisk suverene som de har vært hele veien! Men alt kan jo skje, så det blir spennende, er veldig fan av Sveinung og Solfrid også, men synes det var så kjipt av dem å dolke Omar og Bilal i ryggen forrige gang. Hadde hatt verdens dårligste samvittighet om det var meg, konkurranse eller ikke.

Foran oss på bordet er Lisboasalaten min, den er så god, så dersom du ikke har laget den før anbefaler jeg å prøve hvis du blant annet liker laks, fetaost og valnøtter :-) Oppskriften finner du her.

Vel, ha en fin kveld, skjønne mennesker! Dere har vært helt fantastiske i kommentarfeltet de siste dagene, og jeg setter så stor pris på alle sammen :-)

P.s: Så dere nettopp sirkuset i skiløypen?  Haha! Priceless!!

Oppskrift-onsdag: Enkelt tilbehør til grillmaten

Wednesday, May 22nd, 2013

God onsdag, dere ♥ Våknet opp til regn i dag også, så denne dagen skal kun tilbringes innendørs på hjemmekontoret, selv om vi må tvinge oss ut senere for en langtur med hundene. Da snakker vi regnkåpe og støvler! I morgen går turen til Oslo, håper virkelig på bedre føre da, blir så engstelig når jeg må kjøre langt i regnet, vannplaning er noe av det skumleste jeg vet. Uansett, til dagens poeng: Det er oppskrift-onsdag og i dag vil jeg dele mine tilbehørsfavoritter til grillmaten med dere. Dette er lettvint og gir meg alltid vann i munnen mens jeg lager det, spesielt waldorfsalaten, så jeg er nesten alltid mett før jeg får satt meg til bordet. En av fordelene (?) ved å være kokken!

Alt beregnet til 2 personer.

Fylt paprika- og sjampinjong: ♥ 3-4 store sjampinjong ♥ 1 stor spisspaprika ♥ 200 gram ønsket kremost (philadelphia med paprika er nydelig til dette) ♥ salt & pepper

Slik gjør du: Fjern stilken på sjampinjongene og fyll hullet med kremost. Ha salt og pepper over. Del paprikaen i to og skrap ut frøene. Fyll den med kremost og topp med salt og pepper. Dette skal på grillen ganske lenge. Anbefaler å grill på aluminiumsfolie i ca. 15 minutter på høy varme. Se an tiden underveis.

Waldorfsalat lukusversjon: ♥ 2 dl. kremfløte ♥ 8-10 ss. majones ♥ 15 skiver sylteagurk ♥ 1 neve valnøttkjerner ♥ 1 hel purreløk  ♥ 200 gram lilla druer ♥ salt & pepper

Slik gjør du: Skyll og tørk purreløken, og skjær denne, sylteagurk og druene i biter eller terninger. Hakk opp valnøttkjernene. Du kan også ha i agurk og sellerirot om du ønsker å bruke flere grønnsaker, men jeg synes det er veldig godt med kun disse ingrediensene. Pisk krem av kremfløten og tilsett ønsket mengde majones (8-10 spiseskjeer) sammen med grønnsakene, druene og nøttene. Smak til med salt og pepper. N.A.M!

I stedet for kremfløte er det mulig å bruke 1-2 ss. creme fraiche, men det smaker ikke i nærheten av like godt.

Til dette kan du ha alt av kjøtt, vi hadde baconsurret svinefilet og entrecote som vi brukte et godt krydder på.

Håper solen skinner hos deg slik at du kan grille i dag :-)

Date: Nattmiddag

Monday, May 20th, 2013

God natt, dere Her har mannen nettopp kommet hjem, og etter nok et tap synes jeg han fortjente pizza som velkomst, så jeg har stått på kjøkkenet litt for sent og er veldig klar for pizzadate og en film nå :-) Vi skal se This is 40. Det blir seint, men sånn er det alltid etter kamp.

Utrolig kjedelig resultat og veldig frustrerende å sitte og se på, krysser alt jeg har for seier på søndag. Veldig glad for at Lars-Kristian ikke lar kampresultater gå ut over oss her hjemme, jeg vet at han er frustrert, og vi kan fint snakke om det, men det er ingen sure miner, og det er jeg evig takknemlig for. Ikke at han ikke hadde fått lov til å være sint og lei, men dere skjønner sikkert hva jeg mener.

Håper dere enten sover allerede eller at dere får en god natt søvn når tiden er inne. Vi sees igjen om ikke lenge ♥ Tenk, snart er juni her! Lykke ♥ 

Oppskrift-onsdag: Inspirasjon til 17.mai

Wednesday, May 15th, 2013

Etter et opphold forrige uke, er det godt å ta frem oppskrift-onsdag igjen! I dag tenkte jeg å gi dere litt inspirajson til nasjonaldagen vår, og i den anledning vil jeg dele oppskriften på lchf-cupcakes og lchf-pavlova. Begge deler er helt fantastisk deilig og mektig, absolutt et kakebord på 17.mai verdig! 

Denne cupcakes-oppskriften er den samme som i boken min, og rekker til 12 stk. med rikelig frosting. Den er så fantastisk god, og frostingen kunne jeg spist til frokost.

♥ 75 gram smør ♥ 100 gram sukrin ♥ 1 pose sukkerfritt vaniljepulver fra Eldorado (kjøpes på Meny) ♥ 3 egg ♥ cal 1 dl. mandelmel, men det kan være du trenger mer, prøv deg fram ♥ 1 ts. bakepulver ♥ 1.5 dl. kremfløte

Slik gjør du: Rør sukrin og smør til en fin masse og tilsett vaniljepulveret. TIlsett deretter eggene og resten av de tørre ingrediensene. Fløten røres inn helt til slutt. Ha røren i muffinsformer og stek dem på 200 grader i ca. 20 minutter eller mer (se an fargen).

Til frostingen trenger du: ♥ 300 gram philadelphiaost ♥ 60 gram smør ♥ 225 gram sukrinmelis ♥ smaksessens, for eks. vanilje eller det du foretrekker

For å lage fint mønster på frostingen har jeg brukt en spiss fra Wilton, 2 D. Den kjøpte jeg på Traktøren, formene er fra Panduro.

Denne pavlovabunnen blir akkurat passe tykk for min smak, jeg fant oppskriften på bloggen lavkarbo gjort enkelt, men måtte prøve meg frem og fant ut at jeg ønsket en søtere versjon. Så litt justeringer ble det, men ikke mange.

♥ 4 eggehviter ♥ 4 ss sukrinmelis ♥ 2 ts bringebæreddik (kjøpes bla. på Meny) ♥ 1 ts johannesbrødkjernemel ♥ 3 dl. kremfløte ♥ bær til topping ♥ 3-4 ss. sukrin

Slik gjør du: Pisk eggehvitene stive og tilsett sukrinmelis. Pisk videre, det skal holde seg stivt. Tilsett så bringebæreddik og jbk-mel mens du pisker. Når deigen er ferdig kan du ha den på bakepapir som er tegnet etter en kakeform på ca. 25 cm. Jeg brukte en kakeform for å gjør det lettere å ikke søle, men satt ikke hele kakeformen inn i ovnen. Det er kun bakepapiret med deigen på som skal inn i ovnen, dette for at kaken skal bli sprø.

Deigen stekes i forvarmet ovn, jeg satt min på 160 grader og lot deigen stå på nederste rist i 25 minutter. Deretter slo jeg av ovnen, men lot kaken stå igjen inni med døren på gløtt i ca. 20 minutter til – helt til den har stivnet. Toppingen laget jeg av et helt fløtehus (3 dl. kremfløte) og 3-4 ss. sukrin.

Pavlova er aller best toppet med masse bær! Her har jeg brukt bkåbær og bringebær, men kiwi og rips er også helt nydelig som topping.

Håper dere får en fantastisk feiring på nasjonaldagen vår! Men vi sees jo innen den tid ♥

Vinnerne av konkurransen ble Veronica (som ville gi blazer til sin kjære ) og Benedicte. Begge er kontaktet på epost :-)

Rhodos: Mine tips

Tuesday, May 14th, 2013

Her kommer litt informasjon, tips og anbefalinger fra turen vår til Hellas. Vi reiste til Rhodos og byen Ixia som ligger på vestkysten, så dersom du skal gjøre det samme håper jeg kanskje du vil få nytte av dette innlegget. Vi var bare borte i 7 dager, og hadde på forhånd bestemt oss for at vi skule nyte solen så mye som mulig på denne turen, samtidig som vi ønsket å se litt mer enn bare Ixia. Ixia ligger rett ved stranden, og fra flyplassen tar det ca. 10 minutter med buss til du er fremme . Fra Ixia til Rhodos by er det ca. 3.5 kilometer, så dette er et veldig sentralt sted å bo. Vi bodde på Sunprime Miramare Beach som ligger plassert helt på riktig side av Ixia, det vil si direkte på stranden.

Vi bodde i en Prime Bungalow på 60 kvadratmeter med egen terrasse, solsenger og den beste utsikten.

 Sol og bad i Ixia gjøres rett og slett best på Miramare. Her ligger du på solsenger helt for deg selv, og du er kun en stige unna havet.

Miramare Sunprime har 16-års aldersgrense, det vil si at dette er det perfekte stedet for to på tur, som ønsker å reise uten barn tilstede. Alle Sunprime-hotell har minst 4 vinger (4 stjerner) og tilbyr bra beliggenhet, spa, treningsrom og sats-timer, gratis internett i resepsjonen, moderne restauranter og ulike måltidspakker. Internett-tilbudet på akkurat dette hotellet hadde litt problemer i starten ettersom hotellet hadde åpningsuken da vi kom, men de siste 4 dagene hadde vi gratis nett over absolutt hele hotellområdet. Veldig deilig!

Vi var med på 2 sats-timer under oppholdet, begge gangene ble det yoga 55 minutter klokken halv ni på mogen, og det var utrolig deilig. Du får utdelt en timeplan ved ankomst, de har alt fra yoga til step og styrke, så mulighetene er mange. Jeg liker jo å jogge, så jeg tok meg en løpetur utendørs nesten hver dag, det er fine fortau hele veien inn til Rhodos by, men treningsrommet var også utrolig fint.

Vi hadde all inclusive og kunne dermed spise frokost, middag og lunsj på hotellet hver dag. Inkludert her var også drikke som vin, brus, vann, kaffe og enkelte drinker, i tillegg til snacks fra poolbar-menyen. Til frokost var det nydelig buffet med veldig bra utvalg, anbefaler gresk yoghurt (ikke low fat som er den tynneste), honning og frisk frukt. Nam! Kaffen de serverte var også helt nydelig. Til lunsj og middag var det ny meny for hver dag, og det som var så flott var at det var én meny for fisk, én for kjøtt og én for vegetar, dermed et utrolig bredt og godt utvalg. I tillegg til dette var det salat- og dessertbuffet ved siden av denne menyen, så du er garantert litt for mett til alle døgnets tider. De hadde veldig gode drinker og vin på hotellet også.

Dersom du ikke har all inclusive kan du også spise på hotellet mot betaling. Prisene her var kanskje 2-3 euro høyere enn da vi spiste ute. Er du ute etter rolige omgivelser, uten trafikkstøy og med nydelig utsikt over havet inkludert nydelig mat, må jeg bare anbefale restauranten på hotellet. Dette var absolutt det beste alternativet i Ixia, du kommer ikke nærmere havet og heller ikke nærmere en nydelig gastronomisk opplevelse.

Frokost-restauranten på dagtid, med helt nydelig og unik utsikt.

Bilder av den samme restauranten på kveldstid:

Lunsjen spiser du i poolbaren i andre enden av hotellområdet, her kan du også bestille drinker når du vil frem til klokken 17.00, og etter dette er det åpnet en bar på samme området som restauranten på kveldstid. Denne er åpen frem til midnatt.

Poolbaren:

Ønsker du likevel å prøve noe annet i Ixia, må du krysse veien. Her ligger supermarked og restauranter i klassisk sydenstil bortover hele, så det er absolutt ikke noe problem å finne seg en restaurant i gangavstand på 1-2 minutter fra hotellet. Vi spiste i Ixia sentrum én gang, og endte da på Romeo som så ut som det mest eksklusive og hyggelige.

Fantastisk mat! Vi er veldig glad i tapas ettersom dette medfører lang tid ved middagsbordet og flere retter du kan smake på. Grekernes svar på tapas er meze, så jeg anbefaler absolutt å bestille 4-5 mezeretter. Hos Romeo bestilte vi cheeze balls, humus, tzatziki, mushrooms i fløtesaus og auberginesalat fra grillen. Nydelig mat. Vi fikk også dessert med på kjøpet! De var  bare helskjønne der.

På hotellet er det mulighet for å leie både firhjuling, sykkel og moped. Onsdagen var det overskyet, så vi planla en tur til Rhodos by på sykkel, dette kostet 12 euro for to, og da hadde vi sykkelen hele dagen. Vi reiste fra hotellet rundt klokken 11 og var i Rhodos by rundt halv tolv – kvart på tolv. Hjem igjen brukte vi veldig lang tid på grunn av motvind. Haha, jeg var SÅ sliten!

Shoppingmulighetene i Rhodos by er som i alle andre storbyer, men i tillegg får du de klassiske greske småbutikene som også selger veldig billige ting. Kjeder som H&M, Zara og Mango finner du lett frem til, det samme gjelder merke- og designerbutikkene.

Ønsker du å spise lunsj på et litt rolig sted unna den masete turismen som faktisk råder i Rhodos by, anbefaler jeg Koykos! Her var det stille og rolig, fantastisk, gresk interiør og magisk mat, for ikke å snakke om vin! Be om husets hvitvin, den smakte helt himmelsk. 

Dersom du blir rastløs og ønsker å komme deg bort fra både Ixia og Miramare, men synes Rhodos blir for mye, MÅ du ta turen til Gamlebyen! Den ligger ca. 3 kilometer unna Rhodos by, så fra hotellet vi bodde på tok det rundt 15 minutter i taxi som kostet oss 10 euro. Verdt hver krone! Gamlebyen i Rhodos er på UNESCOS verdensarvliste, og det er imponerende å være omringet av høye borger og gamle bygninger, dempet belysning og nydelige små butikker og restauranter. Et utrolig romantisk sted, som jeg gjerne vil tilbake til. Jeg vil se mer! 

Hit dro vi to ganger, begge gangene kom vi rundt 19 på kvelden. Butikkene stenger klokken 22, men restaurantene serverer frem til 23, så dette ga oss nok tid til å kikke litt. Det er virkelig verdt å bare gå rundt for å titte i butikkene, de selger utrolig mange flotte ting til en rimelig penge, som nydelig øredober (skal vise dere et par jeg kjøpte den siste kvelden litt senere), skinnvesker og sandaler. 

Den første kvelden spiste vi på Archodiko, hvor vi satt nesten helt for oss selv i en trang, trang bakgate, litt i nedoverbakke. Det var SÅ koselig der! Fruen til eieren stod på kjøkkenet og laget maten helt fra bunnen av, og dette kunne vi kjenne, for her spiste vi virkelig et av de bedre måltidene. En god nummer to etter hotellets restaurant, men her får du jo også stemningen og den deilige, greske musikken på kjøpet. 

Den andre gangen tok vi først en drink helt i starten av gatene. Husker dessverre ikke navnet på stedet, men det er lett å kjenne igjen på grunn av restauranten som ruver ovet to etasjer, og øverste etasje med bord i 360 grader. Veldig fin utsikt og kjempegode drinker! 

Vi gikk et stykke innover i byen og kom til Main Scquare som kjennetegnes med en diger fontene, hvor vi spiste på Arkipelagos. Vi satt oss helt øverst og ytterst, så her var utsikten fantastisk vakker. Det blåste ganske kraftig og kaldt, men jeg vil tro at dette bedrer seg utover i sesongen. Deilig mat her også. Etter måltidet spaserte vi til venstre for fontenen, og her slo duften av crepes mot oss. Hjelpes, for en fantastisk duft! Vi var såpass mette at vi ikke hadde sjans til å presse ned varme pannekaker med sjokolade, men utvalget av gelato var også enormt, så vi valgte oss helt tilfeldig ut en av iskremselgerne og kjøpte oss flere kuler med hvit sjokolade og kokos. Det kostet bare 1 euro per kule, og det er vel minst halve prisen av hjemme? Isen var helt nydelig, se så fornøyde vi er, da! Haha :-) 

Dersom vi hadde hatt bedre tid, ville vi garantert ha besøkt Lindos også. Lindos ligger østover, ca. 75 kilometer unna Ixia, og er en landsby med trange, svingete smug. På toppen troner Akropolis, hele 116 meter over havet, og denne panoramautsikten over havnen skal være veldig vakker. Borgen som ligger rundt Akropolis ble bygd av Johanniterridderne for å beskytte Lindos som på den tiden var en viktig handelsby. Dette høres helt fantastisk ut, så dersom du har tid og lyst synes jeg du skal ta turen hit. Ving tilbyr flere utflukter dersom du befinner deg i Rhodos, du kan også besøkte et annet land mens du er her, nemlig Tyrkia. Les mer om hva Ving tilbyr her.

Alt i alt gikk disse 7 dagene altfor fort, vi hadde en helt fantastisk tur sammen og jeg savner storesøster mer enn noen gang nå! Håper dere også synes det var mosomt å få være med Tror jeg har husket alt som var verdt å skrive om, men dersom det likevel er noe du lurer på, må du bare spørre :-)

hotelloppholdet og flyturen var sponset av Ving 

Hade da, Miramare

Sunday, May 12th, 2013

God morgen, dere!

Nå har vi pakket koffertene, spist frokost og er klare for avreise. Satt og nøt solen i nesten to timer til frokost, og nå føler jeg meg egentlig ganske kokt. Haha, deilig :-) I dag har jeg treningsfri, men tok noen bilder av løpeskjørtet mitt fra Get Inspired da jeg var ute og jogget i går, så tenkte at jeg måtte vise dere hvordan det ser ut på.

Er det ikke fint? Elsker fargene! Kjempedeilig at det er tights under, føles nesten som å jogge naken. Haha! Dette skal jeg bruke hjemme også, gleder meg å komme i gang skikkelig etter ferien igjen. Skjørtet finner du her og sportsbhen her (sponset plagg) 

Uhu, jeg får vel klappe sammen macen og komme meg ombord på bussen. Skal forberede et innlegg til senere når jeg sitter i luften, har en del bilder å dele med dere fra gårsdagen og tidligere denne uken som jeg ikke har fått lagt ut ennå. Krysser alt jeg har for at vi lander trygt i Oslo og at vi sees fra Siljan. Både søster og jeg gleder oss stort til Starbucks etter landing, standard for meg er vaniljelatte på soya. Nam! Ha en fin søndag, dere ♥  

Gamlebyen Rhodos

Friday, May 10th, 2013

God morgen, fine mennesker! Å, vi har det så fint! I dag skinner solen fra nesten skyfri himmel igjen og gårsdagen ble avsluttet så fint at jeg nesten aldri har lyst til å reise herfra. Vi tok en taxi til Gamlebyen i Rhodos rundt klokken syv, kostet bare 10 euro én vei og tok ca. 15 minutter. Vi ble jo trollbundet med en gang hælene traff brosteinen, så sjarmerende og fint som det var der! Vi ble gående rundt en times tid for å titte og knipse bilder før vi fant en kjempehyggelig restaurant med en enda hyggeligere eier. Kona hans stod på kjøkkenet og lagde all maten fra bunnen av, og det kunne vi virkelig kjenne. Maten var helt nydelig, og vi bestile bare flere og flere retter mens vi satt der. Ble så mette, men fikk likevel plass til en pina colada før vi returnerte til hotellet. I kveld skal vi spise her igjen, men i morgen går nok turen tilbake til gamlebyen. Begge har spart den fineste kjolen til siste dag, så vi må jo vise oss frem. Hihi :-)

Nå har vi nettopp spist frokost, mett igjen, vil ta med meg hele frokostbuffeten hjem! Vi var faktisk borte på treningsstudioet før klokken åtte i dag, jeg elsker å trene på ferie. Selvfølgelig er det plass til både trim og kos i løpet av en uke, å finne en balanse er det aller beste, i hvert fall for meg :-) Senere i dag skal jeg spise is! Husker dere isen jeg blogget om etter Hellasturen til Lars-Kristian og meg i fjor sommer? Verdens BESTE is med cookies and cream. MÅ HA!

Ønsker dere en deilig fredag, nå er det jammen helg igjen og om bare to dager reiser vi fra varmen. Viser dere gårsdagens antrekk senere :-)

Siden sist @fotballfrue

Thursday, May 9th, 2013

Her kommer en solid update fra instagram siden sist :-) Ettersom det er trådløst nett rundt hele hotellområdet (som har forbedret seg betraktelig siden vi kom hit) er jeg veldig flink til å oppdatere på ferien, så følg gjerne med.

1. Nye ringer fra Hasla. I love! 2. Fineste Siri i utdrikningslaget sitt  3. Deilig frokost akkurat litt for tidlig på Gardermoen Airport Hotell. Nevnte jeg at det er gratis parkering der? Fantastisk! 4. Standardfrokost her i Hellas: Gresk yogurt, nøtter og frukt. I dag tidlig tok jeg honning på også. Fy søren *vann-i-munnen* 5. Utsikten fra frokosten. Det er så vakkert her! 6. Dessert fra buffeten på hotellet. Vi har all-inclusive og får dessert- og salatbuffet i tillegg til å velge en hovedrett fra menyen. Spiser for mye hver gang, de har veldig god mat her. 

7. Kjenner at jeg savner kjekken min nå  8. Drink til lunsj fra poolbaren i dag! Kjempegod :-) 9. Detaljer til kveldens antrekk, rooosa, blomstrete og fjærete. Sånn skal det være! 10. Etter løpeturen i dag tidlig, svett og god. Løp 5 km. ute i varmen før jeg trente styrke og tøyet ut inne i treningssalen. 11. Nydelig stemning ved bassengområdet ved åtte-tiden i dag. Ingen mennesker, bare meg :-) 12. Løpeskjørt fra Get Inspired som skal testes ut i morgen. Deler et bilde med dere av hvordan det ser ut på. 

Nå skal storesøster, jeg og kamera ta en taxi inn til Gamlebyen her i Rhodos, vi har sett oss ut en kjempehyggelig restaurant som vi gleder oss til å sitte på i flere timer. Det blir helt sikkert meze, vin og drinker før vi returnerer tilbake til Ixia igjen ved midnatt. Vi gleder oss til i morgen, for da har det meldt godvær hele dagen igjen. Det har dessverre vært vekselvis i dag, men solen kom for fullt i tre-tiden, så vi satser på at den skinner helt til søndag og hjemreise nå :-) Ha en deilig kveld, dere ♥